Dani García, el creador del gastrobar, inventa los ecochanquetes en el Antonio Martín de Málaga

Hace dos semanas Ferran Adrià (“mi dios”, proclama) visitó Calima, el templo culinario de este marbellero de la añada del 75. Dani García creó el gastrobar, está inventando los ecochanquetes para el Antonio Martín de Málaga y quiere convertir su restaurante en un teatro de la experiencia gastronómica.

Es la Tinta de Verano que publico hoy en El Confidencial